午点阳,透过酒厂扇糊着报,青砖投块菱形斑。林刚把理好菌种培育记录册放柜,就见院传汽熄音——比约定分钟。
步到,就见沈亦辰从轿里。比林邮件附件里到商务照更显,装剪裁利落,衬得形愈挺拔,领处衬衫纽扣系得丝苟,唯丝边镜镜片,阳泛着柔。里提着个皮质公文包,酒厂略显斑驳,倒像从精致字里,误入片满酒糟里。
“张厂,林姐。”沈亦辰先向迎张建国,伸。掌修,指节分,张建国双布满茧、沾着痕迹握起,竟种奇妙谐。而,目转向林,镜片睛很亮,原本带着几分专业审,及目,悄然柔些,“就闻林姐微物改良酒方面颇建,今特习。”
音润,像陈米酒,没过分,却让得舒。林些好笑笑,指尖拢拢边碎,“沈总客,都些摸索着经验,您肯指导,们荣幸。”罢,转引着两往酒窖,脚步比平些,刻配着沈亦辰节奏。
酒窖推,“吱呀”老响,股比面更凉、更浓郁纯粹酒扑面而。同于里混杂着粮鲜活息,里酒带着岁沉淀,像无数个夜酵,都凝结方昏空里。陈梁横亘顶,面挂着几缕纤细蛛网,从窖顶透微里,竟显得脏,反倒像精编织蕾丝,垂落。
排排褐陶坛排列两侧,坛都用严严实实封着,些陶坛表面还带着岁留细微裂纹,裂纹里嵌着褐酒渍,像老物件特印记。林提起放边老式马灯,转灯芯,昏线瞬酒窖里晕,照亮片区域,也让些陶坛里勾勒古朴而神秘轮廓,像沉默老者,守护着坛沉酒液。
“老坛区,些坛子,比纪还。”林音酒窖里响起,带着丝易察敬畏,话音落,还能见细微回音,“酒里陈放至,让酒老熟,掉辛辣,才能酿醇。”
沈亦辰没急着让林取酒样,而沿着陶坛圈。脚步很,似乎怕惊扰里宁。到个贴着褪、面着“丙戌”陶坛,脚步,伸指,拂过坛。陶坛粗糙而润,带着酒窖特凉,指尖能清晰受到陶颗粒。
“传统陶坛微孔结构,确实利于酒呼吸老熟。”转过,向林,带着显赞叹,“很改良,着完全摒弃传统,而林姐研究,尊传统基础优化——很难得。”
林,像被么撞。自从提用微物技术改良酒,到质疑,么“就忘本”,么“老祖宗法子用得着改”,还第次,能么就懂初衷。抬起,迎沈亦辰目,底悄悄泛起点亮,“沈总能理解就好,总得,传统束缚,而根基,技术让根基得更稳。”
沈亦辰着,嘴角几察弯弯。
林收回目,到酒窖处排坛,些坛还带着鲜湿润。从旁边架子取个干净瓷杯,打其个坛透孔,用柄勺舀量酒液,缓缓倒杯子里。酒液呈清澈琥珀,马灯昏线里,边缘泛着层细细晕,像流碎。
沈亦辰接过杯子,没刻,而先凑尖嗅。作很专注,眉微蹙,似乎细细分辨酒里层次——先粮清甜,而酵带醇,最还丝极淡、几乎难以捕捉果。而,微微仰,尝。酒液舌尖留几秒,缓缓滑入喉咙。
酒窖里陷入暂沉默,只马灯灯芯偶尔“噼啪”响。张建国站旁,双背,目落沈亦辰,带着几分审。
几秒,沈亦辰突然显惊,放杯子,向林目里,满毫掩饰欣赏:“层次非常好!段绵柔,没传统酒辛辣,段醇,酒散,尾段还丝若似无果——应该菌种带独特?”
“嗯。”林点,语里带着几分易察骄傲,“从种酵母菌株里筛选产酵母,主酵菌适配性很好,目连续批实验,都很稳定。”
“太棒。”沈亦辰音比刚才更显激,往步,与林之距拉些,酒窖里酒似乎也变得更浓,“林姐,夸张,过最潜力传统艺酒。如果能解决规模产菌种稳定性问题,再配适推广,景***。”
话锋转,再次提起作,语比邮件里函件更力:“张厂之顾虑完全理解,毕竟酒厂您辈子血,怕作失主导权。但们沈氏作模式很灵活,求改变酒厂现产节奏,也干预您林姐技术研,只提供更销售平台供应链支持。”
顿顿,目扫过林瓷杯,又向张建国,补充:“而且,若作达成,续所技术研费用,包括菌种优化、设备级,沈氏都以全额承担。林姐研究,该被资困。”
张建国旁着,眉依紧锁着,没话。向些排列陶坛,又向林藏期待,指尖无识摩挲着袖——里还沾着揉留痕迹,粗糙,提着酒厂数易。